Slauncha

Pour réaliser cette recette et de façon générale, privilégions des produits frais, locaux et idéalement issus de l'agriculture biologique française.

Difficulté : Modérée

Temps de préparation : Préparé la sauce la veille pour le lendemain, 1h-1h30min

Ingrédients

• 1kg de sèche ou d'encornet en lamelle
• 3/4 à 1 litre de vin blanc
• 3 belles échalottes
• 3 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
• 1kg de tomates (roma de préférence)
• 1 boite de bisque de homard
• sel
• poivre
• épices si vous aimez un peu pimenté.
• basilic, cerfeuil est un plus

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